Desde el 2021 a la fecha, los insumos del pan han aumentado de un 40% a un 65%, informó Género Ruiz Martínez, Delegado de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA), en Michoacán.
En entrevista, el empresario detalló que a consecuencia, el precio de los productos han ido en incremento desde 50 centavos hasta dos o tres pesos.
“Estamos hablando de una grave afectación en las panaderías por eso muchas han venido ajustando los precios de sus productos y se espera que lo sigan haciendo”, indicó.
A pesar de los incrementos, detalló que las ventas no se han visto mermadas, “Encontramos que la gente es muy consciente de la situación, ha subido prácticamente todo, la canasta básica y en las panaderías no es la excepción”, añadió.
Por último, mencionó que hasta el momento no se ha registrado el cierre de panaderías.
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