El próximo mes, 36 hombres y mujeres se sumarán al proyecto cocineras tradicionales de Morelia

Por Mario Prado

La secretaria de Fomento Económico del ayuntamiento, María Guadalupe Herrera Calderón dio a conocer que en febrero concluirán 36 hombres y mujeres su certificación como maestras y maestros cocineros de Morelia.

Con ello, se sumarán a los y las primeras 45 que concluyeron en septiembre del año pasado dicha certificación, la cual consta de 300 horas y con módulos en donde ven materias como Cocina Tradicional Michoacana; Conocimiento y uso de Plantas Medicinales y Estrategias de Comercialización, por mencionar algunas.

Herrera Calderón expresó que el Centro de Capacitación para el Trabajo (CECAP), es el encargado de brindarles los conocimientos para que éstas, puedan impulsar sus emprendimientos y de esta manera continuar difundiendo sus platillos.

“Afortunadamente están por concluir sus 300 horas de capacitación en febrero, igual con el mismo procedimiento avalado por el CECAP, incluso ellas, ya se encuentran entregando toda su documentación de manera formal, sus fotografías para su certificado todo con los requisitos que nos marca la Secretaría de Educación en el Estado, van a terminar un aproximado de 36 cocineras”, comentó.

Estado Unidos, El Salvador y China, son algunos países a dónde han viajado las representantes de la primera generación, llevando así, platillos creados en sus tenencias.