¡Adiós Maruchan, hola sopa instantánea de lenteja michoacana!

Coeneo es de los municipios que lideran la producción de lenteja a nivel nacional, por ello están enfocados en dar un plus a la leguminosa, pues se trabaja en la creación de una sopa instantánea que conserve el alto valor nutrimental, señaló Valeria Aguilar Juárez.

El proyecto está comandado por el Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (CIDAM), y está en la última etapa de experimentación, pero a decir de la alcaldesa, será un éxito el que se pueda sacar al mercado.

El proyecto está tan bien planeado y cuidado que se busca que la sopa instantánea de lenteja no contenga ningún sello, sea libre de grasas, sodio, azúcares y demás, para que se pueda implementar en los comedores escolares.

Valeria Aguilar Juárez, destacó que la lenteja tiene múltiples formas de prepararse, desde sopa, ceviche, ensaladas y más, por lo que está innovación podría dar un valor agregado a la leguminosa que se produce en su municipio y desde luego beneficiar a sus productores.