Habrá Feria de la Corunda y el Churipo en casa de Cultura de Morelia

¿Con antojo de un Churipo calentito, humeante, acompañado de sus corundas, en estos días de lluvias? Pare de sufrir, que habrá festival de esta delicia de la cocina tradicional michoacana, nada más que en la Casa de la Cultura de Morelia del 16 al 18 de agosto, donde la entrada no tendrá costo alguno y podrá disfrutar de productores locales, artesanías y bebidas como la cerveza artesanal y el mezcal para la digestión

Eduardo Garibay Morales, organizador y cocinero tradicional, expuso que serán más de un docena de cocineras tradicionales las que estarán presentes en el Feria de la Corunda y el Churipo, de esta cifra la mitad serán únicamente de estos platillos emblemáticos, sin embargo, habrá variedad de gastronomía de todas las regiones del estado para el deleite de los comensales.

Al tener en consideración el pronóstico de clima y presencia de lluvias se contará con toldos para que los asistentes puedan disfrutar de los alimentos, maridajes y también las presentaciones artísticas y culturales que se tendrán en el patio central del recinto.

Garibay Morales, fue enfático en señalar la falta de apoyos y voluntad gubernamental para realización de eventos culturales, razón por la que se unieron las cooperativas, asociaciones civiles y micro empresarios para impulsar este tipo de ferias gastronómicas donde se busca enaltecer las riquezas que tiene Michoacán.

Cómo dato curioso, el churipo es un platillo de la cocina tradicional purépecha, el cual es reconocido como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco y consiste en un caldo con chile guajillo, carne y verduras, que se acompaña con corundas chopeadas en el líquido para posteriormente beberlo sin utilizar cuchara, al manos así se utiliza en las comunidades originarias.